在遙遠的他鄉(xiāng)，我時常被思鄉(xiāng)之情所牽絆。身為一個泰興人，我雖遠嫁他鄉(xiāng)，但心中對家鄉(xiāng)的思念卻愈發(fā)濃烈。那小橋流水的景致，那枝繁葉茂的銀杏林，那熱情好客的父老鄉(xiāng)親，都是我心頭難以割舍的記憶。然而，最令我懷念的，還是家鄉(xiāng)那獨具風味的美食-粯子粥。

  粯子粥，在泰興的方言中親切地被稱為“han子粥”。它的配料看似簡單，卻蘊含了家鄉(xiāng)的獨特風味——元麥粉、食用堿、大米或剩米飯、水，這些便是它的全部構(gòu)成。然而，要將這些簡單的食材煮成一鍋稠稀適中的粯子粥，卻需要一番巧妙的功夫。每當水燒開后，加入米粒，待再次沸騰時，緩緩倒入調(diào)好的元麥粉，并適量放入食用堿。這時，你會看到，做好的粯子粥上面漂浮著一層薄薄的膜，粥的顏色呈現(xiàn)出微微的紅色，仿佛是大自然的饋贈。

  夏天，是粯子粥最受歡迎的時節(jié)。清晨，家中便早早煮上了一鍋粯子粥，待其放涼后，喝上一口，清涼爽口，真是巴適得很。這粥不僅僅是我們的主食，有時一天三頓都離不開它。它甚至被戲稱為泰興的“咖啡”，口渴時，一碗粯子粥便能解渴，那種滋味，是任何飲料都無法替代的。

  夏天的傍晚，是我最期待的時光。陪著家人坐在門口，手捧一碗粯子粥，搭配著漲燒餅和小菜，享受著清涼的晚風，聆聽著蛙鳴，看著夕陽漸漸落下，迎接星光的到來。那一刻，所有的疲憊都煙消云散，心中充滿了愜意和滿足。

  粯子粥，不僅僅是一種美食，它更是家鄉(xiāng)的一種記憶，一種情懷。它承載著我對家鄉(xiāng)的思念和回憶，讓我在異鄉(xiāng)也能感受到家的溫暖。無論走到哪里，我都會懷念那碗爽口絲滑的粯子粥，因為它是我心中永恒的鄉(xiāng)愁。

趙亞娟